简介阅读
在茅台集团“十四五”骄人的生产经营业绩背后，是无数茅台人具体而细微的奋斗足迹与成长轨迹——他们是车间的酿酒工人、田间的高粱种植户、实验室的研究员、连接万千消费者的经销商……让我们透过这些一线亲历者的声音与故事，共同看见一个真实、生动、扎根于人的茅台“十四五”。 【顺天】与天时对表 让数据导航 贵州茅台制酒二十四车间主管 张言 茅台酒的生产讲究“顺天时，遵节律”，但这并不意味着被动等待，更要主动探寻并利用规律。 张言和制酒车间员工查看酒醅。陈超 摄 近年来，茅台运用科技系统解析“天人共酿”背后的奥秘，将千百年来口耳相传的酿酒经验，转化为一套可量化、可执行的生产标准。我们制酒二十四车间在生产环节全
在茅台集团“十四五”骄人的生产经营业绩背后，是无数茅台人具体而细微的奋斗足迹与成长轨迹——他们是车间的酿酒工人、田间的高粱种植户、实验室的研究员、连接万千消费者的经销商……让我们透过这些一线亲历者的声音与故事，共同看见一个真实、生动、扎根于人的茅台“十四五”。
【顺天】与天时对表 让数据导航 贵州茅台制酒二十四车间主管 张言 茅台酒的生产讲究“顺天时，遵节律”，但这并不意味着被动等待，更要主动探寻并利用规律。
张言和制酒车间员工查看酒醅。陈超 摄 近年来，茅台运用科技系统解析“天人共酿”背后的奥秘，将千百年来口耳相传的酿酒经验，转化为一套可量化、可执行的生产标准。我们制酒二十四车间在生产环节全面推行 “两精四线双达标” 管理模式——它将老师傅对水分、温度等关键要素的敏锐感知，转化为一系列清晰、精准的数据控制线，最终实现了从 “凭感觉” 到 “可量化” 的历史性跨越。
近三年，我管理的车间综合产量完成年度计划的134%，质量完成年度计划的165%，吨酒能耗低于酱香白酒行业平均水平。
【顺天】小改革助推大效益 贵州茅台制曲五车间副班长 吴坤燕 “十四五”期间，作为制曲五车间2班副班长，是我与茅台共同成长的珍贵旅程。
吴坤燕参加ICQCC国际QC小组发表赛 从初入茅台的踩曲学徒到扎根一线的青年党员，我深深体会到“质量是生命之魂”的深刻内涵。
每块曲块的松紧干湿不仅需严格对标，更需追求卓越，这既是传统工艺的坚守，也是创新实践的起点。
工作中，我从细微处发现问题，将“曲块破损”“母曲筛选低效”等一线难题转化为QC课题，主导研发可折叠曲块转运车、母曲筛选机等创新项目，显著提升效率并降低劳动强度。
这些“小改小革”让我深刻认识到：创新是传承传统的最好方式，更是茅台工匠精神的核心。
荣幸的是，我与团队连续两年站上ICQCC国际赛场，凭《降低曲块破损率》《研制母曲筛选机》课题斩获金奖。
作为副班长，我推行“标签管理法”实现质量溯源，带领班组获评全国优秀质量信得过班组。接下来，我将继续带着“扎根一线、善于思考、勇于担当”的信念，在制曲岗位深耕不辍。
【敬人】红缨子“映”红好日子 2024年茅台“最美粮农” 孟凡进 作为茅台的有机高粱种植户，最初的时候，我也是靠感觉种地。
孟凡进在笔记本上记录高粱长势，这将是茅台碳足迹追踪的重要数据。 陈超 摄 但跟着茅台的农技专家，我学了几手，漂浮育苗、宽窄行移栽，什么时候施肥、怎么防虫……有一年我育苗烧了苗，蹲在田里干着急，专家连夜赶来指导补种，这才保住了当年的收成。
边干边学，我的高粱地亩产已经接近1000斤。茅台以每公斤11.2元的价格收购，去年收入13万多。
不知从啥时候开始，四邻五舍开始叫我“土专家”。最让我意外的是，去年丰收节，我这个种地的，竟也站上了茅台的领奖台，成了“最美粮农”。
【明理】用科学守护传统匠心 贵州茅台技术中心风味与安全研究中心副主管 杨玉波 作为一名在茅台科研战线奋斗十年的科技工作者，回首“十四五”，我们建成了涵盖全产业链的科技创新体系——从原料DNA指纹图谱构建、酿造微生态解析、传统发酵机理阐释，到风味数据库的构建，茅台用科技重新定义了产品品质的内涵。
我们既是传统的守护者，更是以科学“明理”的探路者。未来，我们将致力于用更多原创成果，筑牢茅台品质最坚实的信任基石，让科技成为传统匠心最理性的注脚。
【明理】深耕拐枣的“高附加值” 茅台学院食品科学与工程系老师 朱思杰 在“十四五”关键五年，我带领团队紧密结合贵州特色资源优势，专注特色农产品精深加工研究。
针对贵州丰富野生拐枣资源深加工不足的产业瓶颈，我们以服务乡村振兴为目标，启动了拐枣综合开发利用研究。
我们的核心突破是成功研制出以贵州拐枣为主要原料的“椇乐饮”健康饮品。通过靶向提取技术，富集了拐枣中多糖、二氢杨梅素等护肝解酒活性成分，显著提升产品功能价值。
我们还利用加工副产物开发出拐枣面条、蛋糕等系列健康食品，实现资源高值化利用。
我们探索形成的“高校研发+农户+市场”产学研一体化模式，通过定向收购野生拐枣，带动产地农户实现增收40%以上，让科研成果切实转化为社会效益。
该项目在中国国际大学生创新创业大赛等竞赛中累计荣获10项奖项。接下来，我们团队将继续深耕生物制造领域，推动更多科研成果产业化。
【厚德】让善意的种子长成栋梁 贵州茅台经销商传承人 林莉莉 这几年，茅台“大品牌 大担当”从父辈言传身教的模糊概念，逐渐成为我公益实践的清晰指引。
贵州茅台公益基金会理事长卓玛才让（右一）和林莉莉（右三）在台江家访，并向学生赠送学习用品和书籍。（受访者供图） 2020年，恩师陈立群扎根台江助学的事迹“点燃”了我，我联合11家温州经销商设立“宏志基金”，定向帮扶台江民族中学。从最初单一的助学金，到持续的家访与关怀，我们亲眼见证孩子们眼里的光越来越亮，学校升学率连年攀升。
欣慰的是，涓涓细流最终汇入了茅台公益的江河。今年，“宏志基金”融入茅台“中国茅台·国之栋梁”公益体系，从单一助学金升级为涵盖研学、职业分享等多元支持的平台。这意味着，我们从经销商的“单打独斗”，转变为茅台全产业链公益生态中的一部分，获得了更系统的支撑。
