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南宁美食 我作为一个玉米的重度爱好者，对玉米那是怎么吃都不嫌腻，玉米排骨汤、煮玉米、玉米粒炒肉末、蒸玉米、玉米烙，真是越吃越上瘾。
但是，玉米2块钱左右一根的售价，比起其他常吃的蔬菜来说显得有些小贵，并且大部分买回家的玉米还都不太新鲜。
所以，很多人总会趁现在玉米大量上市，便宜又新鲜的时候，多买一些放在家里慢慢吃。
但我们在保存玉米时，却遇到了难题。保存玉米，生着冷冻还是煮熟冷冻？这之间的区别可不小，做对了玉米放一年都新鲜，我们一起来看看吧。
对于保存玉米前需不需要煮的问题，我可以非常直接的告诉你，保存玉米之前需要提前用水煮熟。
把玉米煮熟之后再冷冻，不仅能够利用开水高温杀菌的特点，把玉米的洗净和清除干净，还能让锅里的水分渗进玉米里，减缓玉米水分流失的速度。
此外，玉米还是种容易越放越老的食物，今天鲜嫩可口，明天可能就已经老的咬不动了。
因此，提前把玉米煮熟，能防止玉米越长越老，让玉米的甜度和水分保持在最佳状态。
知道了保存玉米需要水煮之后，怎么煮也是个不小的学问，直接把玉米放进水里煮，不仅不能延长玉米的保质期，反而还容易加快玉米的腐烂速度。
想要买来的玉米能够放得更久，首先，我们就不能买那些已经剥了皮的玉米。
剥了皮后的玉米，不仅容易受潮发霉，玉米粒之间的缝隙里还容易沾染洗不干净的灰尘和细菌。
并且在购买时，最好扒开一条缝看看果粒是否饱满，颜色是不是漂亮的金黄色。
接着我们需要把玉米最外层的一层壳剥掉，防止外壳的细菌和霉菌，引起玉米发霉。
然后我们需要用剪刀把上的玉米上的玉米须剪掉，玉米须上通常很容易藏有各种小虫子、细菌和灰尘。
如果不剪掉，后续藏在玉米须中的小虫子和细菌，也很容易加速玉米腐烂的速度。
接下来就需要将玉米放进锅里，然后倒上没过玉米的清水、1勺食盐和3勺小苏打，大火煮开之后，再煮15-20分钟捞出沥干。
食盐能够在水中形成渗透压，让锅里的水分更好地渗进玉米里，使玉米的水分更加充足。
小苏打具有消毒杀菌作用，能够进一步给玉米消毒杀菌，使玉米更加干净卫生。
等玉米沥干放凉之后，用保鲜膜把煮好的玉米一个一个包裹严实，接着放进冷冻层冷冻即可。
冷冻好之后的玉米，不管是用来炒、还是用来煮都和新鲜的玉米一样甜嫩、一样美味。
以上就是保存玉米的小技巧，看完之后，你都学会了吗？如果你觉得这篇文章有用的话，欢迎点赞、转发、评论、关注，我们下期再见！
